Občas jsou v našich receptech udávány teploty, které nejsou vaším TM5 během procesu vaření dosahovány.
Je jedno, zda je nyní například zobrazováno 120 °C jako dosažená teplota nebo ne.
U tohoto nastavení se jedná o určitý proces ohřevu, takže i když je dosaženo pouze 100 °C, ohřevem se získá ještě další topná energie.
U údajů z receptů tedy nejde o to, že by TM5 musel dosáhnout odpovídající teploty, ale přístroj je naprogramován na její určité nastavení, aby se zajistilo, že se recept s tímto naprogramováním podaří realizovat.
Mimochodem: fyzikální vlastností vody je to, že se z ní při 100 °C stává pára. Nemůže tedy, např. na rozdíl od tuku nebo oleje, nikdy dosáhnout 120 °C.
Komentáře
0 komentářů
K článku není možné přidávat komentáře.