1. Halte das Zubehör am Kunststoffeinsatz (1) fest und lege es auf das Mixmesser.

2. Lege die nach oben gebogenen Wellen über die nach oben gebogenen Klingen.

3. Befestige die Thermomix Klingenabdeckung & Schäler auf dem Mixmesser, indem du sie nach unten drückst, bis sie hörbar einrastet.

4. Vergewissere dich, dass die Thermomix® Messerabdeckung Plus richtig positioniert und richtig eingehakt ist. Ziehe dazu die Thermomix-Klingenabdeckung und den Schäler leicht nach oben. Wenn er sich nicht leicht anheben oder drehen lässt, ist er richtig positioniert.

Die Thermomix® Messerabdeckung Plus (TM6 Modus) nimmt dir das Schälen ab:

1. Setze die Thermomix® Messerabdeckung Plus in den Mixtopf ein.
2. Gib zwischen 200 und 800 g Kartoffeln (oder Karotten, Randen, usw. immer nur eine Sorte) in den Mixtopf und achte darauf, dass die maximale Füllmenge nicht überschritten wird. Das Gemüse muss gleichmäßig groß sein. Gegebenenfalls musst du es halbieren oder vierteln.
3. Füge 600 g Wasser hinzu.
4. Gib eventuell 1 Teelöffel Öl hinzu, um Schaumbildung im Wasser zu vermeiden.
5. Starte den Schälmodus.
6. Drehe den Wähler, um den Schälmodus zu starten.
7. Gieße das geschälte Gemüse in den Gareinsatz hinein ab.

Du kannst zum Schälen auch die manuellen Einstellungen verwenden:

1. Setze die Thermomix® Messerabdeckung Plus in den Mixtopf ein.
2. Gib zwischen 200 und 800 g Kartoffeln (Karotten, Randen, usw. immer nur eine Sorte) in den Mixtopf und achte darauf, dass die maximale Füllmenge nicht überschritten wird. Das Gemüse muss gleichmäßig groß sein. Gegebenenfalls musst du es halbieren oder vierteln.
3. Füge 600 g Wasser hinzu.
4. Gib eventuell 1 Teelöffel Öl hinzu, um Schaumbildung im Wasser zu vermeiden.
5. Setze den Mixtopfdeckel und den Messbecher auf (wenn du den älteren Messbecher des TM5 verwendest, setze den Gareinsatz auf den Deckel anstatt den Messbecher, damit das ältere Messbechermodell nicht vom Deckel fällt).
6. Stelle 4 Min. / Stufe 4 ein, das sollte für den gesamten Schälvorgang ausreichen. Verwende bitte nicht die Heizfunktion und achte darauf, dass die Drehung im Uhrzeigersinn (Rechtslauf) erfolgt und nicht umgekehrt.
7. Gieße das geschälte Gemüse in den Gareinsatz hinein ab.

Hilfreiche Tipps:
- Um das Schälwasser aufzufangen und zum Gießen von Pflanzen zu verwenden, kannst du den Gareinsatz einfach in eine Schüssel stellen.
- Grundsätzlich empfehlen wir 4 Minuten bei Stufe 4, um Kartoffeln zu schälen. Da sich die Zutaten in ihrer Konsistenz unterscheiden können (Karotten sind z. B. normalerweise zarter als Kartoffeln). Die Zeit kann, um unterschiedliche Ergebnisse zu erzielen (mehr bzw. weniger geschältes Gemüse), auf eine Dauer von 30 Sekunden bis 6 Minuten verkürzt oder verlängert werden. Du kannst die Zeit auch erst einmal auf 3 Minuten einstellen, um zu sehen, ob das gewünschte Ergebnis erreicht wird, oder um zu entscheiden, ob mehr Zeit benötigt wird.

Du kannst die Thermomix® Messerabdeckung Plus auch zum Sous-vide-Garen im TM6 Modus verwenden:

1. Setze die Thermomix® Messerabdeckung Plus in den Mixtopf ein.
2. Lege den Beutel in den Mixtopf auf die Messerabdeckung und gib so viel Wasser hinzu, dass der Beutel vollständig bedeckt ist. Vergewissere dich, dass der Wasserstand nicht über der „max“-Markierung liegt. Nimm den Beutel aus dem Mixtopf. Gib 1 gestrichenen Esslöffel Ascorbinsäure oder 30 g Zitronensaft in das Wasser, um zu verhindern, dass sich Rost an den Messern bildet. Nimm den vakuumierten Beutel heraus.
3. Setze den Mixtopfdeckel und den Messbecher auf und wechsle in den Sous-vide-Modus.
4. Stelle die gewünschte Temperatur ein und drehe den Wähler, um den Modus zu starten.
- Das Wasser im Mixtopf wird auf die gewünschte Kochtemperatur erhitzt.
5. Stoppe den Modus und lege den versiegelten Vakuumbeutel wieder in den Mixtopf, sobald das Wasser die gewünschte Gartemperatur erreicht hat. Setze wieder den Mixtopfdeckel und den Messbecher auf.
6. Starte den Sous-vide-Modus und stelle die gewünschte Garzeit und Temperatur ein.
7. Starte den Sous-vide-Modus.
- Der Garvorgang startet.

Mit der Thermomix® Messerabdeckung Plus funktioniert das Kochen von Sous-vide-Gerichten auch über die manuellen Einstellungen:

1. Setze die Thermomix® Messerabdeckung Plus in den Mixtopf ein.
2. Gieße die im Rezept angegebene Wassermenge in den Mixtopf. Vergewissere dich, dass der Wasserstand nicht über der „max“-Markierung liegt, nachdem du den Beutel hineingegeben hast. Lege den Beutel in das Wasser, um den Füllstand zu prüfen, und verringere dann gegebenenfalls die Wassermenge. Gib 1 gestrichenen Esslöffel Ascorbinsäure oder 30 g Zitronensaft in das Wasser, um zu verhindern, dass sich im Topf Rost bildet. Nimm den vakuumierten Beutel heraus.
3. Setze den Mixtopfdeckel und den Messbecher auf. Stelle die gewünschte Zeit und Temperatur ein.
4. Aktiviere den Linkslauf und stelle maximal Stufe 1 ein.
- Das Wasser im Mixtopf wird auf die gewünschte Kochtemperatur erhitzt.
5. Stoppe den Modus und lege den versiegelten Vakuumbeutel wieder in den Mixtopf, sobald das Wasser die gewünschte Gartemperatur erreicht hat. Setze den Mixtopfdeckel und den Messbecher auf.
6. Stelle die gewünschte Garzeit und Temperatur ein.
7. Aktiviere den Linkslauf und stelle maximal Stufe 1 ein.
- Der Garvorgang startet.

Du kannst die Thermomix® Messerabdeckung Plus auch zum Slow-Cooking-Garen im TM6 Modus verwenden:

1. Setze die Thermomix® Messerabdeckung Plus in den Mixtopf ein.
2. Gib die im Rezept angegebenen Zutaten in den Mixtopf. Achte dabei darauf, dass die maximale Füllmenge nicht überschritten wird. Setze den Mixtopfdeckel und den Messbecher auf.
3. Starte den Slow-Cooking-Modus und stelle die gewünschte Garzeit und Temperatur ein.​
4. Starte den Slow-Cooking-Modus. ​
- Der Garvorgang startet.

Mit der Thermomix® Messerabdeckung Plus funktioniert das Slow-Cooking-Garen auch über die manuellen Einstellungen:

1. Setze die Thermomix® Messerabdeckung Plus in den Mixtopf ein.
2. Gib die im Rezept angegebenen Zutaten in den Mixtopf. Achte dabei darauf, dass die maximale Füllmenge nicht überschritten wird. Setze den Mixtopfdeckel und den Messbecher auf.
3. Stelle die gewünschte Geit und Temperatur ein.
4. Aktiviere den Linkslauf und stelle maximal Stufe 1 ein.
- Der Garvorgang startet.