Informations de base concernant le Thermomix® Disque de cuisson Plus
Avec quel Thermomix® le Thermomix® Disque de cuisson Plus est-il compatible?
Le disque de cuisson Plus est compatible avec le TM6 en cuisinant grâce aux modes, mais aussi manuellement et le TM5 en cuisine manuelle.
Étant donné que le disque de cuisson Plus fonctionne en vitesse 2,5 à 4, sauf pour la cuisson sous vide. La fonction d’épluchage n’est pas compatible avec le Thermomix Friend® puisque ce dernier propose une vitesse 2 maximum. Pour une utilisation en mode manuel, nous te conseillons d'utiliser le disque de cuisson Plus en vitesse 4 avec les modèles TM6 et TM5.
Quels sont les matériaux utilisés pour la fabrication du Thermomix® Disque de cuisson Plus?
Le disque est en acier inoxydable. La pièce en plastique est fabriquée en polyamide de qualité supérieure. Les matériaux sont les mêmes que ceux utilisés pour le bol de mixage, le Varoma® et d’autres accessoires Thermomix®.
Dans quels cas, puis-je utiliser le Thermomix® Disque de cuisson Plus?
Tu peux l'utiliser pour préparer des plats en cuisson lente ou sous vide puisqu’il protège les ingrédients du couteau. Il permet également d’éplucher des légumes crus comme des pommes de terre, des carottes, des betteraves ou des navets.
Remarque:
- Si tu utilises la fonction d'épluchage, tu peux l'utiliser dans le sens des aiguilles d'une montre (rotation à droite) sans fonction de chauffage, au niveau 4, pendant 4 minutes maximum. Mais n'épluche que les ingrédients crus.
- Tu peux également l'utiliser pour cuire des plats dans le bol de mixage à des températures allant jusqu'à 100 °C, sans que les aliments n'entrent en contact avec le couteau mélangeur. Cela signifie que les aliments peuvent être cuits en douceur dans un sac approprié au bain-marie (sous vide) ou dans un liquide (slow cooking) à basse température. S'il y a suffisamment de liquide, cet accessoire peut également être utilisé pour des recettes pour lesquelles le volume du bac de cuisson n'est pas suffisant ou pour des recettes où les ingrédients ne doivent pas entrer en contact avec le couteau mélangeur. Pour cuire des ingrédients, tu dois utiliser cet accessoire avec la fonction de chauffage à la vitesse maximale 1 en rotation vers la gauche (sens inverse des aiguilles d'une montre).
Fonctionnalités du Thermomix® Disque de cuisson Plus
Cuisson lente et sous vide:
Il protège les ingrédients du couteau.
Éplucher:
Il est possible d'éplucher 200-800 g de pommes de terre en 4 minutes environ, sans température, au niveau 4, en une seule opération.
Puis-je laver le Thermomix® Disque de cuisson Plus au lave-vaisselle?
Le Thermomix® Disque de cuisson Plus est très facile à nettoyer puisqu’il suffit de le rincer sous l’eau. Il peut également être mis au lave-vaisselle, si besoin. Toutefois, nous te recommandons plutôt de le nettoyer à la main.
À la main:
Tu peux laver Thermomix® Disque de cuisson Plus à la main. Le mieux est d'utiliser une brosse à vaisselle.
Au lave-vaisselle:
Tu peux aussi placer le Thermomix® Disque de cuisson Plus dans le chariot de lavage supérieur sans le serrer. Pour éviter les déformations dues à la chaleur ou à la pression des objets placés au-dessus.
Avertissement :
La surface du Thermomix® Disque de cuisson Plus est rugueuse et risque de te blesser. Sois vigilant lors du lavage à ne pas mettre les mains en contact avec le disque de cuisson Plus.
Comment utiliser le Thermomix® Disque de cuisson Plus?
1. Tiens l'accessoire par l'embout en plastique (1) et places-le sur le dessus du couteaur.
2. Places les vagues incurvées vers le haut sur les lames incurvées vers le haut, comme indiquée sur le schéma ci-dessus.
3. Fixes le disque de cuisson Plus sur le couteau en l'appuyant jusqu'à ce que tu entendais un déclic.
4. Assure-toi que le disque de cuisson Plus est correctement positionné et bien accroché. Pour ce faire, tires légèrement l'embout du disque de cuisson Plus du Thermomix vers le haut. Si tu ne peux pas le soulever ou le tourner facilement, il est correctement positionné.
Dans quels cas puis-je utiliser le Thermomix® Disque de cuisson Plus?
Tu peux utiliser le Thermomix® Disque de cuisson Plus (mode TM6) pour éplucher les légumes:
1. Insères le Thermomix® Disque de cuisson Plus dans le bol de mixage sur l'axe du couteau
2. Ajoutes entre 200 et 800 g de pommes de terre (ou de carottes, betteraves, navets, ou de tout autre ingrédient) dans le bol de mixage et assure-toi que la capacité de remplissage maximale est respectée. Pour un résultat optimal, choisis des légumes de taille similaire et qui passent à travers le trou du couvercle. Les légumes plus gros doivent être coupés en morceaux.
3. Ajoutes 600 g d’eau.
4. Si tu le souhaites, tu peux ajouter une cuillère à soupe d’huile afin d’éviter la formation de mousse.
5. Sélectionnes le mode "Éplucher".
6. Tournes le sélecteur pour démarrer le mode "Éplucher".
7. L’épluchage terminé, rinces les légumes débarrassés de leur peau dans le panier cuisson et poursuis la préparation de recette.
Tu peux également utiliser les paramètres manuels pour l’épluchage:
1. Insères le Thermomix® Disque de cuisson Plus dans le bol de mixage.
2. Ajoutes entre 200 et 800 g de pommes de terre (carottes, betteraves, navets, ou tout autre ingrédient) dans le bol de mixage et assure-toi que la capacité de remplissage maximale est respectée. Pour un résultat optimal, choisis des légumes de taille similaire et qui passent à travers le trou du couvercle. Les légumes plus gros doivent être coupés en morceaux.
3. Ajoutes 600 g d’eau.
4. Si tu le souhaites, tu peux ajouter une cuillère à soupe d’huile afin d’éviter la formation de mousse.
5. Positionnes le couvercle du bol de mixage et le gobelet doseur (si tu utilises l’ancien gobelet doseur du TM5, positionnes le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur afin d’éviter que le gobelet doseur ne se détache du couvercle).
6. Sélectionnes le mode "Éplucher" sur 4 min / vitesse 4, cela devrait être suffisant pour obtenir un épluchage complet). Ne pas sélectionner la fonction de chauffe et assure-toi que la rotation du couteau se fait en sens inverse.
7. L’épluchage terminé, rinces les légumes débarrassés de leur peau dans le panier cuisson et poursuis la préparation de recette.
Astuces:
- Pour récupérer l'eau d'épluchage et l'utiliser pour arroser les plantes, tu peux simplement placer le panier cuisson dans un bol.
- Nous te recommandons d’éplucher les légumes pendant 4 minutes, à vitesse 4. Les légumes pouvant avoir des consistances différentes, par exemple les carottes sont normalement plus tendres que les pommes de terre. Il est peut être nécessaire de réduire ou d’augmenter les durées d’épluchage (entre 30 secondes et 6 minutes) en vue d’obtenir des résultats différents (légumes plus ou moins épluchés). Tu peux également essayer d’éplucher les pommes de terre pendant 3 minutes pour vérifier le résultat, puis décider s’il est nécessaire de prolonger ou non.
Tu peux utiliser le Thermomix® Disque de cuisson Plus pour tes cuissons sous vide en utilisant l’un des modes de ton TM6:
1. Insères le Thermomix® Disque de cuisson Plus dans le bol de mixage.
2. Avant de chauffer l'eau, places le sachet sous vide dans le bol de mixage sur le couvre-lames et ajoutes suffisamment d’eau pour recouvrir complètement le sachet. Assure-toi que le niveau d’eau ne dépasse pas le marquage «max». Retires le sachet du bol de mixage et mettes-le de côté pendant que l'eau attient la température souhaitée. Ajoutes 1 cuillère à soupe d’acide ascorbique ou 30 g de jus de citron dans l’eau afin d’empêcher la formation de rouille sur la lame.
3. Positionnes le couvercle et le gobelet doseur en place, puis sélectionnes le mode "Bouilloire".
4. Sélectionnes la température souhaitée et tournes le sélecteur pour lancer le mode.
- L’eau située dans le bol de mixage est alors chauffée jusqu’à atteindre la température de cuisson désirée.
5. Une fois la température de cuisson atteinte, plonges délicatement le sachet sous vide dans le bol de mixage. Positionnes le couvercle et le gobelet doseur.
6. Sélectionnes le mode "Sous vide" et définis la durée et la température de cuisson désirées.
7. Lances le mode Sous vide.
- La cuisson est lancée.
Tu peux utiliser le Thermomix® Disque de cuisson Plus pour tes cuissons sous vide à l’aide des paramètres manuels:
1. Insères le Thermomix® Disque de cuisson Plus dans le bol de mixage.
2. Avant de chauffer l'eau, places le sachet sous vide dans le bol de mixage sur le couvre-lames et ajoutes suffisamment d’eau pour recouvrir complètement le sachet. Assure-toi que le niveau d’eau ne dépasse pas le marquage «max». Si besoin, réduis la quantité d’eau. Retires le sachet sous vide et mettes-le de côté pendant que l'eau attient la température souhaitée. Ajoutes 1 cuillère à soupe d’acide ascorbique ou 30 g de jus de citron dans l’eau afin d’empêcher la formation de rouille dans le bol.
3. Positionnes le couvercle du bol de mixage et le gobelet doseur. Sélectionnes la durée et la température souhaitées.
4. Appuies sur la fonction "sens inverse" du couteau.
5. Sélectionnes la vitesse sur 1 au maximum.
- L’eau située dans le bol de mixage est alors chauffée jusqu’à atteindre la température de cuisson désirée.
6. Une fois la température de cuisson atteinte, plonges délicatement le sachet sous vide dans le bol de mixage. Positionnes le couvercle du bol de mixage et le gobelet doseur.
7. Sélectionnes la durée et la température souhaitées.
8. Appuies sur la fonction "sens inverse" du couteau.
9. Sélectionnes la vitesse sur 1 au maximum.
- La cuisson est lancée.
Tu peux utiliser le Thermomix® Disque de cuisson Plus pour tes cuissons lentes à partir de l’un des modes de ton TM6:
1. Insères le Thermomix® Disque de cuisson Plus dans le bol de mixage.
2. Ajoutes les ingrédients de la recette dans le bol de mixage. Assure-toi que la capacité de remplissage maximale est respectée. Positionnes le couvercle du bol de mixage et le gobelet doseur.
3. Sélectionnes le mode "Cuisson lente" et sélectionnes la durée et la température de cuisson.
4. Lances le mode "Cuisson lente".
- La cuisson démarre.
Tu peux le Thermomix® Disque de cuisson Plus pour tes cuissons lentes à l’aide des paramètres manuels:
1. Insères le Thermomix® Disque de cuisson Plus dans le bol de mixage.
2. Ajoutes les ingrédients de la recette dans le bol de mixage. Assure-toi que la capacité de remplissage maximale est respectée. Positionnes le couvercle du bol de mixage et le gobelet doseur.
3. Sélectionnes la durée et la température souhaitées.
4. Appuies sur la fonction sens inverse du couteau.
5. Sélectionnes la vitesse sur 1 au maximum.
- La cuisson est lancée.
Sécurité du Thermomix® Disque de cuisson Plus
Dans quelle mesure le Thermomix® Disque de cuisson Plus est-il sûr lorsque je l'utilise?
Lorsque tu manipules le disque de cuisson Plus Thermomix, tiens-le par l’embout en plastique afin d’éviter tout risque de blessure avec le disque tranchant. Sois également vigilant lors du lavage à la main pour éviter tout risque de blessure.
Achat du Thermomix® Disque de cuisson Plus
Est-il possible d’acheter le Thermomix® Disque de cuisson Plus séparément?
Le disque de cuisson Plus peut être acheté séparément, clique ici pour accéder à notre boutique en ligne.
Est-il disponible à la vente dans le monde entier?
Oui
Embout en plastique
Le disque en métal entourant l’embout en plastique présente des marques. Est-ce un défaut?
Les marques présentes sur le disque en métal entourant l’embout en plastique ne sont pas des défauts ; leur formation résulte du processus de production.
Commentaires
0 commentaire
Cet article n'accepte pas de commentaires.