Informazioni di base sul Thermomix® Copri Lame Più®
Quale modello del Thermomix® è compatibile con il Copri Lame Più?
TM6 (quando si usano le modalità e anche manualmente) & TM5 (manualmente). La funzione pelaverdure non è compatibile con il Thermomix Friend® perché questo dispone della velocità solo fino al livello 2, mentre il Thermomix® Copri Lame Più ha bisogno di un livello tra 2.5 e 4, tranne che per il sottovuoto. E per l’uso manuale, si può impostare la velocità 4 (sia con il TM6 che con il TM5).
Con quale materiale è realizzato il Thermomix® Copri Lame Più?
La parte metallica del disco è realizzata in acciaio inossidabile, mentre l’inserto in plastica applicato è fatto di poliammide di alta qualità. Si tratta degli stessi materiali utilizzati per il boccale, il Varoma e gli altri accessori del Thermomix®.
Per che cosa posso usare il Thermomix® Copri Lame Più?
Lo si può utilizzare per preparare pietanze che richiedono la cottura lenta e sottovuoto e protegge dal gruppo coltelli gli ingredienti che si trovano nel boccale. Pela inoltre verdure crude come patate, carote, barbabietole o rape.
Nota:
- Coprendo le lame, l’accessorio protegge gli ingredienti durante la cottura sottovuoto o lenta e ora sbuccia anche al posto tuo se usato in senso orario.
- Usando la superficie ruvida: con rotazione in senso orario senza funzione di riscaldamento alla velocità 4 al massimo per 4 minuti. Solo per sbucciare ingredienti crudi come patate, carote, barbabietole o rape.
- Si può anche usare per cuocere il cibo nel boccale a temperature fino a 100 °C senza che gli alimenti entrino in contatto con il gruppo coltelli. In questo modo è possibile cucinare gli alimenti delicatamente a basse temperature all’interno di un sacchetto adatto e cotti a bagno in acqua (sotto vuoto o sous-vide) o in un liquido (cottura lenta). Se vi è liquido a sufficienza, questo accessorio può essere usato anche per ricette per le quali il volume del cestello è troppo piccolo, o per ricette per le quali gli ingredienti non devono entrare in contatto con il gruppo coltelli. Durante la cottura, questo accessorio va usato con la funzione di riscaldamento impostata su una velocità massima di 1 in rotazione inversa (in senso antiorario).
Funzioni del Thermomix® Copri Lame Più®
Cottura sous-vide e modalità di cottura lenta:
Con questo accessorio puoi proteggere i tuoi ingredienti dalla lama di miscelazione nella pentola Thermomix.
Funzione di peeling:
Può pelare 200-800 g di patate in circa 4 min. senza temperatura sul livello 4, in una sola operazione.
Il Thermomix® Copri Lame Più può essere messo in lavastoviglie?
Si può facilmente sciacquare il Thermomix® Copri Lame Più sotto l'acqua corrente. Si può anche mettere l'accessorio in lavastoviglie, ma si consiglia di pulirlo a mano.
A mano:
È possibile lavare il Thermomix® Copri Lame Più a mano. È meglio usare una spazzola per piatti per questo.
Lavastoviglie:
In alternativa, posizionare il Thermomix® Copri Lame Più liberamente nel carrello superiore per il lavaggio dei piatti. Per evitare deformazioni dovute al calore elevato o alla pressione degli oggetti conservati sopra.
Attenzione:
La superficie del Thermomix® Copri Lame Più è ruvida e potresti farti male. Si prega di fare attenzione quando si pulisce a mano il Thermomix® Copri Lame Più.
Come si usa il Thermomix® Copri Lame Più?
1. Tenere l'accessorio per l'inserto di plastica (1) e posizionarlo sulla lama del frullatore.
2. Posizionare le onde curve verso l'alto sopra le lame curve verso l'alto.
3. Attaccare il Thermomix® Copri Lame Più e il pelapatate alla lama del frullatore premendolo verso il basso finché non si sente lo scatto in posizione.
4. Assicurarsi che il Thermomix® Copri Lame Più sia posizionato correttamente e agganciato in posizione. Per farlo, tirare il coperchio della lama del Thermomix e il pelapatate leggermente verso l'alto. Se non si solleva o gira facilmente, è posizionato correttamente.
Per che cosa posso usare il Thermomix® Copri Lame Più?
Puoi usare il Thermomix® Copri Lame Più (modalità del TM6) per pelare:
1. Inserire il Thermomix® Copri Lame Più nel boccale.
2. Aggiungere tra 200 e 800 g di patate (oppure carote, barbabietole o rape, sempre un solo tipo di ingrediente alla volta) nel boccale e assicurarsi di non superare la capacità di riempimento massima. Le verdure devono avere dimensioni uniformi, se necessario tagliarle a metà o in quattro.
3. Aggiungere sempre 600 g di acqua.
4. In via opzionale, aggiungere 1 cucchiaino d’olio per evitare che si formi schiuma nell’acqua.
5. Accedere alla modalità Pelaverdure.
6. Girare la manopola per attivare la modalità Pelaverdure.
7. Sciacquare le verdure pelate all’interno del cestello.
Suggerimenti:
- Per raccogliere l’acqua della pelatura e usarla per innaffiare le piante, mettere il cestello in una ciotola.
- Per la pelatura delle patate è fondamentale rispettare il tempo di 4 min. a velocità 4. Dato che gli ingredienti possono avere una consistenza diversa (ad es. le carote sono in genere più tenere delle patate), per ottenere risultati diversi (un numero maggiore o minore di verdure pelate), si potrebbe ridurre o aumentare il tempo in un intervallo tra 30 secondi e 6 minuti. Si può anche provare a pelare per 3 minuti, verificare il risultato e decidere se serve più tempo.
È inoltre possibile usare le impostazioni manuali per questo tipo di operazione:
1. Inserire il Thermomix® Copri Lame Più nel boccale.
2. Aggiungere tra 200 e 800 g di patate (carote, barbabietole o rape, sempre un solo tipo di ingrediente alla volta) nel boccale e assicurarsi di non superare la capacità di riempimento massima. Le verdure devono avere dimensioni uniformi, se necessario tagliarle a metà o in quattro.
3. Aggiungere sempre 600 g di acqua.
4. In via opzionale, aggiungere 1 cucchiaino d’olio per evitare che si formi schiuma nell’acqua.
5. Posizionare il coperchio del boccale e il misurino (se si usa il vecchio misurino del TM5, posizionare il cestello sul coperchio al posto del misurino per evitare che il vecchio modello del misurino si stacchi dal coperchio).
6. Impostare 4 min./velocità 4 (dovrebbe essere sufficiente per la pelatura completa). Non usare il riscaldamento e assicurarsi che la rotazione sia in senso orario (non al contrario).
7. Sciacquare le verdure pelate all’interno del cestello.
Suggerimenti:
- Per raccogliere l’acqua della pelatura e usarla per innaffiare le piante, mettere il cestello in una ciotola.
- Per la pelatura delle patate è fondamentale rispettare il tempo di 4 min. a velocità 4. Dato che gli ingredienti possono avere una consistenza diversa (ad es. le carote sono in genere più tenere delle patate), per ottenere risultati diversi (un numero maggiore o minore di verdure pelate), si potrebbe ridurre o aumentare il tempo in un intervallo tra 30 secondi e 6 minuti. Si può anche provare a pelare per 3 minuti, verificare il risultato e decidere se serve più tempo.
Il Thermomix® Copri Lame Più può essere usato per cucinare sottovuoto con la modalità del TM6:
1. Inserire il Thermomix® Copri Lame Più nel boccale.
2. Mettere il sacchetto nel boccale sopra il Copri Lame e aggiungere acqua a sufficienza per coprire completamente il sacchetto. Assicurarsi che il livello dell’acqua non superi la tacchetta del “”. Rimuovere il sacchetto dal boccale. Aggiungere 1 cucchiaio raso di acido ascorbico o 30 g di succo di limone nell’acqua per evitare che si formi ruggine nelle lame.
3. Posizionare il coperchio e il misurino e accedere alla modalità Bollitore.
4. Impostare la temperatura desiderata e girare la manopola per azionare la modalità.
- L’acqua all’interno del boccale viene riscaldata fino alla temperatura di cottura desiderata.
5. Una volta che l’acqua ha raggiunto la temperatura di cottura desiderata, mettere di nuovo il sacchetto sottovuoto all’interno del boccale. Posizionare il coperchio e il misurino.
6. Accedere alla modalità Sottovuoto e selezionare il tempo e la temperatura di cottura desiderati.
7. Azionare la modalità Sottovuoto.
- Il processo di cottura inizia.
Il Thermomix® Copri Lame Più può essere usato per cucinare sottovuoto con le impostazioni manuali:
1. Inserire il Thermomix® Copri Lame Più nel boccale.
2. Versare la quantità d’acqua specificata nella ricetta all’interno del boccale. Assicurarsi che il livello dell’acqua non superi la tacchetta del “massimo” una volta aggiunto il sacchetto. Posizionare il sacchetto nell’acqua per verificare il livello e poi, se necessario, ridurre la quantità d’acqua. Aggiungere 1 cucchiaio raso di acido ascorbico o 30 g di succo di limone nell’acqua per evitare che si formi ruggine nel boccale. Rimuovere il sacchetto sottovuoto.
3. Posizionare il coperchio del boccale e il misurino. Impostare il tempo e la temperatura desiderati.
4. Impostare il senso di rotazione su antiorario.
5. Impostare la velocità a un massimo di 1.
- L’acqua all’interno del boccale viene riscaldata fino alla temperatura di cottura desiderata.
6. Una volta che l’acqua ha raggiunto la temperatura di cottura desiderata, mettere di nuovo il sacchetto sottovuoto all’interno del boccale. Posizionare il coperchio del boccale e il misurino.
7. Impostare il tempo e la temperatura di cottura desiderati.
8. Impostare il senso di rotazione su antiorario.
9. Impostare la velocità a un massimo di 1.
- Il processo di cottura inizia.
Il Thermomix® Copri Lame Più può essere usato per la cottura lenta con la modalità del TM6:
1. Inserire il Thermomix® Copri Lame Più nel boccale.
2. Aggiungere gli ingredienti specificati nella ricetta all’interno del boccale. Assicurarsi di non superare la quantità massima di riempimento. Posizionare il coperchio del boccale e il misurino.
3. Accedere alla modalità di cottura lenta e impostare il tempo e la temperatura desiderati.
4. Azionare la modalità di cottura lenta.
- Il processo di cottura inizia.
Il Thermomix® Copri Lame Più può essere usato per la cottura lenta con le impostazioni manuali:
1. Inserire il Thermomix® Copri Lame Più nel boccale.
2. Aggiungere gli ingredienti specificati nella ricetta all’interno del boccale. Assicurarsi di non superare la quantità massima di riempimento. Posizionare il coperchio del boccale e il misurino.
3. Impostare il tempo e la temperatura desiderati.
4. Impostare il senso di rotazione su antiorario.
5. Impostare la velocità a un massimo di 1.
- Il processo di cottura inizia.
Sicurezza del Thermomix® Copri Lame Più
Come si usa il Thermomix® Copri Lame Più in modo sicuro?
Quando si tiene in mano il Thermomix® Copri Lame Più, afferrare l’accessorio dall’inserto in plastica, essendo affilato ci si potrebbe ferire. Fare attenzione anche quando lo si lava a mano.
Acquisto del Thermomix® Copri Lame Più
Il Thermomix® Copri Lame Più si deve acquistare con il pacchetto oppure lo si può comprare singolarmente?
Dipende dal Paese
Il Thermomix® Copri Lame Più è disponibile in tutti i Paesi?
Sì
Disco in plastica
Sul metallo attorno al disco in plastica sono presenti alcuni segni. Si tratta di un difetto?
I segni presenti sul metallo attorno al disco in plastica non sono difetti, ma il normale risultato del processo di produzione.
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