Informations de base concernant le couvre-lames éplucheur Thermomix®
Avec quel Thermomix le couvre-lames éplucheur Thermomix est-il compatible ?
Le couvre-lames éplucheur est compatible avec le TM6 (en cuisinant grâce aux modes, mais aussi manuellement) et le TM5 (en cuisine manuelle).
Étant donné que le couvre-lames éplucheur fonctionne en vitesse 2,5 à 4, sauf pour la cuisson sous vide, la fonction d’épluchage n’est pas compatible avec le Thermomix Friend® puisque ce dernier propose une vitesse 2 maximum. Pour une utilisation en mode manuel, nous vous conseillons d'utiliser le couvre-lames éplucheur en vitesse 4 (avec les modèles TM6 et TM5).
Quels sont les matériaux utilisés pour la fabrication du couvre-lames éplucheur Thermomix ?
Le disque est en acier inoxydable.
La pièce en plastique est fabriquée en polyamide de qualité supérieure.
Les matériaux sont les mêmes que ceux utilisés pour le bol de mixage, le Varoma® et d’autres accessoires Thermomix®.
Dans quels cas, puis-je utiliser le couvre-lames éplucheur Thermomix® ?
Vous pouvez l'utiliser pour préparer des plats en cuisson lente ou sous vide puisqu’il protège vos ingrédients du couteau. Il permet également d’éplucher des légumes crus comme des pommes de terre, des carottes, des betteraves ou des navets.
Remarque :
Comme le couvre lames éplucheur se positionne sur les couteaux, il protège les ingrédients pendant les cuissons lentes et sous vide et permet en plus d’éplucher les légumes lorsqu’il est utilisé en sens inverse.
- Fonction "Eplucher" : Le couvre lames éplucheur permet uniquement d’éplucher des ingrédients crus comme des pommes de terre, des carottes, des betteraves ou des navets. Le couteau tourne en sens inverse, en l’absence d’activation de la fonction de chauffe, à une vitesse maximale de 4 pendant 4 minutes.
- Cuisson lente : vous pouvez également utiliser le couvre lames éplucheur pour cuisiner vos repas dans le bol de mixage à des températures pouvant atteindre 100 °C, et ce, afin que vos ingrédients n’entrent pas en contact avec le couteau. Cela signifie que les ingrédients peuvent être cuits doucement à basse température dans un sachet adapté au bain-marie (sous vide) ou dans un liquide (cuisson lente). Si le bol contient assez de liquide, cet accessoire peut également être utilisé dans les cas où le volume du panier cuisson est trop petit, ou lorsque les ingrédients ne doivent pas entrer en contact avec le couteau.
Lors de la cuisson d’ingrédients, le couvre lames éplucheur s'utilise avec la fonction de chauffe activée, à une vitesse maximale de 1 et le couteau tourne en sens inverse.
Fonctionnalités du couvre-lames éplucheur Thermomix
Quelles sont les fonctionnalités du couvre-lames éplucheur Thermomix ?
- Cuisson lente et sous vide : il protège les ingrédients du couteau.
- Épluchage : 4 min., à vitesse 4.
Il est possible d’éplucher 200 à 800 g de pommes de terre en une fois.
Puis-je laver le couvre-lames éplucheur Thermomix au lave-vaisselle ?
Le couvre-lames éplucheur Thermomix® est très facile à nettoyer puisqu’il suffit de le rincer sous l’eau. Il peut également être mis au lave-vaisselle, si besoin. Toutefois, nous vous recommandons plutôt de le nettoyer à la main.
1. Placez le couvre-lames éplucheur Thermomix sur le plateau supérieur de votre lave-vaisselle afin d’éviter toute déformation résultant d’une exposition à des températures élevées et à la pression des ustensiles placés au-dessus.
2. Nous vous recommandons de laver le couvre-lame éplucheur Thermomix® à la main, à l’aide d’une brosse si besoin.
Avertissement :
La surface du couvre-lames éplucheur Thermomix® est rugueuse et risque de vous blesser. Soyez vigilant lors du lavage à ne pas mettre les mains en contact avec le couvre-lames éplucheur.
Comment utiliser le couvre-lames éplucheur Thermomix ?
1. Tenez l'accessoire par l'embout en plastique (1) et placez-le sur le dessus du couteau.
2. Placez les vagues incurvées vers le haut sur les lames incurvées vers le haut, comme indiqué sur le schéma ci-dessus.
3. Fixez le couvre-lames éplucheur sur le couteau en l'appuyant jusqu'à ce que vous entendiez un déclic.
4. Assurez-vous que le couvre-lames éplucheur est correctement positionné et bien accroché. Pour ce faire, tirez légèrement l'embout du couvre-lames éplucheur du Thermomix vers le haut. Si vous ne pouvez pas le soulever ou le tourner facilement, il est correctement positionné.
Dans quels cas puis-je utiliser le couvre-lames éplucheur Thermomix ?
Vous pouvez utiliser le couvre-lames éplucheur Thermomix (mode TM6) pour éplucher vos légumes :
1. Insérez le couvre-lame éplucheur Thermomix dans le bol de mixage sur l'axe du couteau
2. Ajoutez entre 200 et 800 g de pommes de terre (ou de carottes, betteraves, navets, ou de tout autre ingrédient) dans le bol de mixage et assurez-vous que la capacité de remplissage maximale est respectée. Pour un résultat optimal, choisissez des légumes de taille similaire et qui passent à travers le trou du couvercle. Les légumes plus gros doivent être coupés en morceaux.
3. Ajoutez 600 g d’eau.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile afin d’éviter la formation de mousse.
5. Sélectionnez le mode "Éplucher".
6. Tournez le sélecteur pour démarrer le mode "Éplucher".
7. L’épluchage terminé, rincez les légumes débarrassés de leur peau dans le panier cuisson et poursuivez la préparation de votre recette.
Astuces :
Plutôt que jeter l’eau de rinçage des légumes, pensez à l’utiliser pour arroser vos plantes vertes ou vos jardinières d’herbes aromatiques.
Nous vous recommandons d’éplucher vos pommes de terre pendant 4 minutes, à vitesse 4. Les légumes pouvant avoir des consistances différentes (p. ex. les carottes sont normalement plus tendres que les pommes de terre), il peut être nécessaire de réduire ou d’augmenter les durées d’épluchage (entre 30 secondes et 6 minutes) en vue d’obtenir des résultats différents (légumes plus ou moins épluchés). Vous pouvez également essayer d’éplucher vos pommes de terre pendant 3 minutes pour vérifier le résultat, puis décider s’il est nécessaire de prolonger ou non.
Vous pouvez également utiliser les paramètres manuels pour l’épluchage :
1. Insérez le couvre-lames éplucheur Thermomix dans le bol de mixage.
2. Ajoutez entre 200 et 800 g de pommes de terre (carottes, betteraves, navets, ou tout autre ingrédient) dans le bol de mixage et assurez-vous que la capacité de remplissage maximale est respectée. Pour un résultat optimal, choisissez des légumes de taille similaire et qui passent à travers le trou du couvercle. Les légumes plus gros doivent être coupés en morceaux.
3. Ajoutez 600 g d’eau.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile afin d’éviter la formation de mousse.
5. Positionnez le couvercle du bol de mixage et le gobelet doseur (si vous utilisez l’ancien gobelet doseur du TM5, positionnez le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur afin d’éviter que le le gobelet doseur ne se détache du couvercle).
6. Sélectionnez 4 min / vitesse 4 / sens inverse (Cela devrait être suffisant pour obtenir un épluchage complet). Ne pas sélectionner la fonction de chauffe et assurez-vous que la rotation du couteau se fait en sens inverse.
7. L’épluchage terminé, rincez les légumes débarrassés de leur peau dans le panier cuisson et poursuivez la préparation de votre recette.
Astuces :
Plutôt que jeter l’eau de rinçage des légumes, pensez à l’utiliser pour arroser vos plantes vertes ou vos jardinières d’herbes aromatiques.
Nous vous recommandons d’éplucher vos pommes de terre pendant 4 minutes, à vitesse 4. Les légumes pouvant avoir des consistances différentes (p. ex. les carottes sont normalement plus tendres que les pommes de terre), il peut être nécessaire de réduire ou d’augmenter les durées d’épluchage (entre 30 secondes et 6 minutes) en vue d’obtenir des résultats différents (légumes plus ou moins épluchés). Vous pouvez également essayer d’éplucher vos pommes de terre pendant 3 minutes pour vérifier le résultat, puis décider s’il est nécessaire de prolonger ou non.
Vous pouvez utiliser le couvre-lames éplucheur Thermomix pour vos cuissons sous vide en utilisant l’un des modes de votre TM6 :
1. Insérez le couvre-lames éplucheur Thermomix dans le bol de mixage.
2. Avant de chauffer l'eau, placez le sachet sous vide dans le bol de mixage sur le couvre-lames et ajoutez suffisamment d’eau pour recouvrir complètement le sachet. Assurez-vous que le niveau d’eau ne dépasse pas le marquage « max ». Retirez le sachet du bol de mixage et mettez-le de côté pendant que l'eau atteint la température souhaitée.
3. Positionnez le couvercle et le gobelet doseur en place, puis sélectionnez le mode "Bouilloire".
4. Sélectionnez la température souhaitée et tournez le sélecteur pour lancer le mode.
- L’eau située dans le bol de mixage est alors chauffée jusqu’à atteindre la température de cuisson désirée.
5. Une fois la température de cuisson atteinte, plongez délicatement le sachet sous vide dans le bol de mixage. Positionnez le couvercle et le gobelet doseur.
6. Sélectionnez le mode "Sous vide" et définissez la durée et la température de cuisson souhaitées.
7. Lancez le mode Sous vide et la cuisson démarre.
Vous pouvez utiliser le couvre-lames éplucheur Thermomix pour vos cuissons sous vide à l’aide des paramètres manuels :
1. Insérez le couvre-lames éplucheur Thermomix dans le bol de mixage.
2. Avant de chauffer l'eau, placez le sachet sous vide dans le bol de mixage sur le couvre-lames et ajoutez suffisamment d’eau pour recouvrir complètement le sachet. Assurez-vous que le niveau d’eau ne dépasse pas le marquage « max ». Si besoin, réduisez la quantité d’eau. Retirez le sachet sous vide et mettez-le de côté pendant que l'eau attient la température souhaitée.
3. Positionnez le couvercle du bol de mixage et le gobelet doseur. Sélectionnez la durée et la température souhaitées.
4. Appuyez sur la fonction "sens inverse" du couteau.
5. Sélectionnez la vitesse sur 1 au maximum.
- L’eau située dans le bol de mixage est alors chauffée jusqu’à atteindre la température de cuisson désirée.
6. Une fois la température de cuisson atteinte, plongez délicatement le sachet sous vide dans le bol de mixage. Positionnez le couvercle du bol de mixage et le gobelet doseur.
7. Sélectionnez la durée et la température souhaitées.
8. Appuyez sur la fonction "sens inverse" du couteau.
9. Sélectionnez la vitesse sur 1 au maximum et la cuisson démarre.
Vous pouvez utiliser le couvre-lames éplucheur Thermomix pour vos cuissons lentes à partir de l’un des modes de votre TM6 :
1. Insérez le couvre-lames éplucheur Thermomix dans le bol de mixage.
2. Ajoutez les ingrédients de la recette dans le bol de mixage. Assurez-vous que la capacité de remplissage maximale est respectée. Positionnez le couvercle du bol de mixage et le gobelet doseur.
3. Sélectionnez le mode "Cuisson lente" et sélectionnez la durée et la température de cuisson.
4. Lancez le mode "Cuisson lente" et la cuisson démarre.
Vous pouvez utiliser le couvre-lames éplucheur Thermomix pour vos cuissons lentes à l’aide des paramètres manuels :
1. Insérez le couvre-lames éplucheur Thermomix dans le bol de mixage.
2. Ajoutez les ingrédients de la recette dans le bol de mixage. Assurez-vous que la capacité de remplissage maximale est respectée. Positionnez le couvercle du bol de mixage et le gobelet doseur.
3. Sélectionnez la durée et la température souhaitées.
4. Appuyez sur la fonction sens inverse du couteau.
5. Sélectionnez la vitesse sur 1 au maximum et la cuisson démarre.
Sécurité du couvre-lame éplucheur Thermomix
Est-il sûr d’utiliser le couvre-lames éplucheur Thermomix ?
Lorsque vous manipulez le couvre-lames éplucheur Thermomix, tenez-le par l’embout en plastique afin d’éviter tout risque de blessure avec le disque tranchant. Soyez également vigilant lors du lavage à la main pour éviter tout risque de blessure.
Achat du couvre-lame éplucheur Thermomix
Est-il possible d’acheter le couvre-lames éplucheur Thermomix séparément ?
Oui, vous pouvez vous le procurer sur notre boutique en ligne
Embout en plastique
Le disque en métal entourant l’embout en plastique présente des marques. Est-ce un défaut ?
Les marques présentes sur le disque en métal entourant l’embout en plastique ne sont pas des défauts ; leur formation résulte du processus de production.
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