Bei der Einstellung „Varoma ®“ handelt es sich nicht um eine bestimmte Temperatur, sondern um eine Spezial-Einstellung, bei der die Lebensmittel im Dampf gegart werden.
Da die Temperatur bei Verwendung von Wasser nicht höher als 100 °C sein kann, zeigt die Farbskala den tatsächlichen Wert an.
Die 120 °C-Einstellung ist hingegen eine kontrollierte Temperatureinstellung. Temperaturen über 100 °C können jedoch nur mit öligen Zutaten erreicht werden.
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