Informações básicas sobre o Protetor de lâmina e Descascador da Bimby®
Qual é a Bimby® que é compatível com o Protetor de lâmina e Descascador da Bimby®?
O Protetor da lâmina e descascador Bimby® é compatível com a Bimby® TM6 utilizando os modos Sous-vide, Slow Cooking, descascar e também manualmente. Com a Bimby® TM5 apenas em modo manual.
A função descascar não é compatível com a Bimby Friend, uma vez que a velocidade máxima é 2, e para desempenhar esta função são necessárias velocidades entre 2.5 e 4.
Qual é o material do Protetor de lâmina e Descascador da Bimby®?
A parte metálica do disco é feita de aço inoxidável e a parte de plástico que está encaixada é feita de uma poliamida de extrema qualidade. Estes são os mesmos materiais que são utilizados no copo, na Varoma e noutros acessórios Bimby®.
Para que posso usar o Protetor de lâmina e Descascador da Bimby®?
Pode utilizá-lo para preparar pratos de slow cooking e sous-vide, uma vez que protege os ingredientes da lâmina no copo da Bimby®. Também descasca vegetais crus, como batatas, cenouras, beterrabas ou nabos.
Nota:
- Ao cobrir a lâmina, o acessório protege os ingredientes durante o sous-vide e o slow cooking, e agora, adicionalmente, descasca por si quando utilizado no sentido dos ponteiros do relógio.
- Utilizando a superfície áspera: em rotação no sentido dos ponteiros do relógio, sem função de aquecimento, à velocidade 4 no máximo durante 4 minutos. Descasca apenas vegetais crus como batatas, cenouras, beterrabas ou nabos.
- Também pode utilizá-lo para cozinhar alimentos no copo a temperaturas até 100 ºC, sem que os alimentos entrem em contacto com a lâmina. Isto significa que os alimentos podem ser suavemente cozinhados a baixas temperaturas num saco adequado em banho-maria (sous-vide) ou em líquido (slow cooking). Se houver líquido suficiente, este acessório também pode ser utilizado em receitas para as quais o volume do cesto é demasiado pequeno, ou para receitas em que os alimentos não devem entrar em contacto com a lâmina. Ao cozinhar os ingredientes, utilize este acessório com temperatura máxima até 100º C, na velocidade máxima de 1 em rotação inversa (no sentido inverso ao dos ponteiros do relógio).
Funcionalidades do Protetor de lâmina e Descascador da Bimby®
Quais são as funcionalidades do Protetor de lâmina e Descascador da Bimby®?
- Sous-vide e Slow cooking
- Descascar: 4 min. à velocidade 4. Apenas 200-800 g de batatas podem ser descascados de uma só vez.
O Protetor de lâmina e Descascador da Bimby® pode ser lavado na máquina de lavar louça?
É muito fácil limpar o Protetor de lâmina e Descascador Bimby®, basta passá-lo por água corrente. Além disso, também pode ser lavado na máquina de lavar louça, caso seja necessário. Contudo, recomenda-se a lavagem manual.
- Coloque o Protetor de lâmina e Descascador Bimby® no tabuleiro superior da máquina de lavar loiça para evitar a deformação resultante da exposição a temperaturas mais elevadas e da pressão dos itens que estiverem por cima.
- Em alternativa, pode lavar o Protetor de lâmina e Descascador Bimby® à mão, idealmente utilizando uma escova de lavar a louça.
Advertência:
A superfície do Protetor de lâmina e Descascador Bimby® é áspera e pode magoar. Tenha cuidado ao lavar o Protetor de lâmina e Descascador da Bimby® à mão.
Como utilizar o Protetor de lâmina e Descascador da Bimby®?
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Segurar o acessório pela inserção de plástico (1) e coloque sobre a lâmina.
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Certifique-se que as partes mais elevadas se encontram colocadas sobre as lâminas que curvam para cima.
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Uma vez bem posicionado, pressione o Protetor de lâmina e Descascador Bimby® para baixo até ouvir um clique.
- Certifique-se de que o Protetor de lâmina e Descascador Bimby® está posicionado corretamente. Para o fazer, puxe o Protetor de lâmina e Descascador Bimby® ligeiramente para cima. Se não puder ser levantado ou virado facilmente, está corretamente posicionado.
Para o que é que eu posso utilizar no Protetor de lâmina e Descascador da Bimby®?
Pode utilizar o Protetor de lâmina e Descascador Bimby® para descascar (modo TM6):
- Coloque o Protetor da lâmina e Descascador Bimby®. Certifique-se de que está inserido corretamente.
- Adicione entre 200 a 800 g de batatas (ou cenouras, beterrabas, nabos, sempre um tipo de ingrediente de cada vez) no copo e certifique-se de que a capacidade máxima não é excedida. Os legumes devem ter um tamanho uniforme, se necessário corte-os em metades ou quartos, certificando-se que passam pelo bocal da tampa, que serve como medida.
- Adicione sempre 600 g de água.
- Pode adicionar 1 colher de chá de óleo para evitar a formação de espuma na água.
- Selecione o modo Descascar.
- Rode o seletor para iniciar o modo Descascar.
- Coloque os legumes descascados passados por água no cesto.
Sugestões:
- Aproveite a água onde descascou os vegetais para regar as plantas.
- A recomendação básica para descascar batatas é de 4 minutos na velocidade 4. Como os ingredientes podem divergir em consistência (por exemplo, normalmente as cenouras são mais tenras do que as batatas), para alcançar resultados diferentes (vegetais mais ou menos descascados), pode reduzir o tempo ou aumentá-lo cerca de 30 segundos a 6 minutos. Também pode tentar descascar durante 3 minutos para verificar o resultado e decidir se vai precisar de mais tempo.
Também pode utilizar as configurações manuais para descascar:
- Coloque o Protetor da lâmina e Descascador Bimby®. Certifique-se de que está inserido corretamente.
- Adicione entre 200 a 800 g de batatas (ou cenouras, beterrabas, nabos, sempre um tipo de ingrediente de cada vez) no copo e certifique-se de que a capacidade máxima não é excedida. Os legumes devem ter um tamanho uniforme, se necessário corte-os em metades ou quartos, certificando-se que passam pelo bocal da tampa, que serve como medida.
- Adicione sempre 600 g de água.
- Pode adicionar 1 colher de chá de óleo para evitar a formação de espuma na água.
- Coloque a tampa e o copo medida (se estiver a utilizar o copo medida mais antigo da Bimby® TM5, coloque o cesto sobre a tampa em vez do copo medida, para evitar que o copo medida do modelo mais antigo saia do sítio).
- Selecione 4 min/vel 4 (deve ser o suficiente para descascar completamente). Não utilize temperatura quando descasca e certifique-se de que a rotação está no sentido dos ponteiros do relógio (não ao contrário).
- Coloque os legumes descascados passados por água no cesto.
Sugestões:
- Aproveite a água onde descascou os vegetais para regar as plantas.
- A recomendação básica para descascar batatas é de 4 minutos na velocidade 4. Como os ingredientes podem divergir em consistência (por exemplo, normalmente as cenouras são mais tenras do que as batatas), para alcançar resultados diferentes (vegetais mais ou menos descascados), pode reduzir o tempo ou aumentá-lo cerca de 30 segundos a 6 minutos. Também pode tentar descascar durante 3 minutos para verificar o resultado e decidir se vai precisar de mais tempo.
Pode utilizar o Protetor de lâmina e Descascador Bimby® para fazer Sous-vide com o modo Bimby® TM6:
- Coloque o Protetor da lâmina e Descascador Bimby®. Certifique-se de que está inserido corretamente.
- Coloque no copo a quantidade de água indicada na receita. Certifique-se de que a água, incluindo o saco, não ultrapassa a marca “máx”: em caso de dúvida, coloque o saco dentro de água e reduza a quantidade de água, se for necessário. Retire o saco do copo. Adicione 1 colher de sopa de ácido ascórbico ou 30 g de sumo de limão à água para evitar que a lâmina fique com ferrugem
- Coloque a tampa e o copo medida e selecione o modo Chaleira.
- Defina a temperatura desejada, no máximo 100ºC e rode o seletor para iniciar o modo.
- A água no copo é aquecida até à temperatura de cozedura desejada.
- Assim que a água tiver atingido a temperatura de cozedura desejada, coloque novamente o saco selado a vácuo no copo. Coloque a tampa e o copo medida.
- Selecione o modo Sous-vide, defina o tempo e a temperatura (no máx. 100ºC) desejada.
- Inicie o modo Sous-vide.
- A receita vai iniciar.
Pode utilizar o Protetor de lâmina e Descascador da Bimby® para fazer sous-vide com as configurações manuais:
- Coloque o Protetor da lâmina e Descascador Bimby®. Certifique-se de que está inserido corretamente.
- Coloque no copo a quantidade de água indicada na receita. Certifique-se de que a água, incluindo o saco, não ultrapassa a marca “máx”: em caso de dúvida, coloque o saco dentro de água e reduza a quantidade de água, se for necessário. Retire o saco do copo. Adicione 1 colher de sopa de ácido ascórbico ou 30 g de sumo de limão à água para evitar que a lâmina fique com ferrugem.
- Coloque a tampa e o copo medida. Defina o tempo e a temperatura (no máx. 100ºC) desejadas.
- Selecione rotação inversa.
- Defina a velocidade até um máximo de 1.
- A água no copo é aquecida até à temperatura desejada.
- Assim que a água tiver atingido a temperatura desejada, coloque novamente o saco selado a vácuo no copo. Coloque a tampa e o copo medida.
- Defina o tempo e a temperatura (no máx. 100ºC) desejadas.
- Selecione rotação inversa.
- Defina a velocidade, até um máximo, 1.
- A receita vai iniciar.
Pode utilizar o Protetor de lâmina e Descascador Bimby® para fazer Slow cooking com o modo TM6:
- Coloque o Protetor da lâmina e Descascador Bimby®. Certifique-se de que está inserido corretamente.
- Adicione no copo a quantidade de ingredientes especificada na receita. Certifique-se de que a capacidade máxima do copo não é excedida. Coloque a tampa do copo e o copo medida.
- Selecione o modo Slow cooking e defina o tempo e a temperatura desejados.
- Inicie o modo Slow cooking.
- A receita vai iniciar.
Pode utilizar o Protetor de lâmina e Descascador Bimby® para fazer Slow cooking em modo manual:
- Coloque o Protetor da lâmina e Descascador Bimby®. Certifique-se de que está inserido corretamente.
- Adicione no copo a quantidade de ingredientes especificada na receita. Certifique-se de que a capacidade máxima do copo não é excedida. Coloque a tampa do copo e o copo medida.
- Defina o tempo e a temperatura (no máx. 100ºC) desejadas.
- Selecione rotação inversa.
- Defina a velocidade até um máximo de 1.
- A receita vai iniciar.
A segurança do Protetor de lâmina e Descascador da Bimby®
Quão seguro é utilizar o Protetor de lâmina e Descascador da Bimby®?
Para segurar o Protetor de lâmina e Descascador Bimby®, deverá agarrar o acessório pela inserção de plástico, uma vez que é afiado e pode magoar. Tenha também cuidado ao lavá-lo à mão.
Adquirir o Protetor de lâmina e Descascador da Bimby®
O Protetor de lâmina e Descascador da Bimby® pode ser adquirido juntamente com a Bimby® ou pode ser adquirido individualmente?
É específico do país.
O Protetor de lâmina e Descascador da Bimby® vai estar disponível em todos os países?
Sim.
Inserção de plástico
O metal à volta da inserção de plástico mostra algumas marcas. Será um defeito?
As marcas no metal em torno do cubo de plástico não são um defeito, são um resultado normal do processo de produção.
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